Mentes pudingom :) - My free from custard :)

A Facebookra már kitettem a képet, aztán ott kérte Balhétterem Emőke, hogy a receptet is osszam meg valamilyen formában. :)
Szóval az úgy volt, hogy két napja meglátogatott minket Juli barátnőm, aki nem eszik sem búzalisztet, sem cukrot, sem tejterméket, a gyerek pedig alapból nem ehet kakaót, ergo csokoládét sem (a fehér kivétel). Gondoltam, hogy na akkor itt az ideje valami újfajta ál-csokis puding kipróbálásának - hiába, szeretem a kihívásokat, no. És pont aznap bukkantam rá erre a vegán csokipuding-receptre, úgyhogy némi átalakításokkal (merthogy a szója is tiltólistás, meg azt én se szívesen fogyasztom túl gyakran) meg is csináltam.

I have already posted this picture on my FB page and then Emőke from the Balhétterem gastro blog (awesome. the only problem is it's in Hungarian) asked me to share the recipe. So here it comes (in a moment :D).
So here's the story: two days ago one of my best friends, Juli, came to visit us. She's on a pretty strict diet and doesn't eat wheat flour, sucrose, and dairy products. And then my son can't eat cocoa and therefore no chocolate for him (only white). OK, I thought here's the time to try making some new pseudo-choc custard - well, as you might have noticed, I love challenges. And on the very same day I came across this vegan chocolate custard recipe so I just decided to make it with a couple of changes (oh, I forgot to mention, she doesn't consume soy, either, and quite honestly, I don't eat soy too often for several reasons). 

Mentes, de finom. Szerintünk :) - Free from and yummy. Well, at least we think so :)

Hozzávalók:

6 csapott evőkanál keményítő (kukoricát használtam. nem lisztet, mint az eredetiben, mert az nem is volt itthon :))

8 evőkanál xilit (a gyerek szerint még így is túl édes lett, szerintem érdemes megkóstolni, legközelebb csak 6 lesz)

3 csésze rizsital (Alpro volt, és lemértem közben a csészét, ez így 6 dl)

1,5 csésze víz (ez meg 3 dl)

7 csapott evőkanál karobpor (ez ugye lehet kakaó is, ha eheti mindenki)

1 teáskanál vaníliaaroma (hát, kb. nem méricskéltem, a gyerek meg aggódott, hogy túl sok lesz :) de nem lett :))

A hozzávalókat egy lábaskában összeöntöttem, és alaposan elkevertem. Nagyon fontos, hogy csomómentesre kell elkeverni még hidegen. Ez némi türelmet igényel, de megéri :)
Ezután közepes lángon elkezdtem melegíteni, és folyamatos kevergetés mellett addig melegítettem, míg elkezdett besűrűsödni (forralni nem kell, kb 10 perc). Arra kell vigyázni, hogy ne égjen le az alja.
Mikor már jó sűrű (de azért elég folyós lesz még egyébként, nem olyan, mint a bolti pudingporból készült puring), akkor kis tálkákba öntöttem, és három órára kitettem az erkélyre, ahol jó hideg volt.
Utána meg megettük :)
Az állaga egészen lágy, zselés, nem keményedik meg, ez külön jó pont, mert a ház ura évek óta ilyet kér. Kár, hogy a karobot viszont utálja, úgyhogy ebből csak egy kanállal evett. Ilyen ez a c'est la vie élet. :)

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredients:

 6 level tablespoons cornstarch (I didn't have corn flour at home)

 8 tablespoons xylit

 3 cups rice milk (OK, I measured my cup, it's 60 cl - 20 fl. oz)

1.5 cup water (30 cl or 10 fl. oz)

7 tablespoons carob powder

1 teaspoon (approx) vanilla aroma (I don't have essence at home, shame on me. Plus, I just poured some so the kiddo started to worry that it's going to be too much :) But it was just fine :))

I put all the ingredients in a saucepan and combined them. That means you have to whisk the whole thing like crazy until there are no lumps - that part is very important (the no lumps part, I mean). It might take some time though, so be patient. 

Then I put the pan on the stove and started heating it on a medium heat, stirring the thing continuously. I did not bring it to a boil but heated only until it started to get thick (approx. 10 minutes). Then I took it off the stove and poured (it will be easy to pour) the custared into small bowls. I put them outside (it was quite cold on the balcony :D) for 3 hours, and they were ready to eat! :)

It should have a creamy-jelly consistency, which is another good thing about it. The lord of the house (:D) has been asking me to make this type of custard for years. Too bad he hates the taste of carob. So he only got a spoonful of this one. Well, c'est la vie. :) 

Kráterek - Craters

Játék - Pay it forward

Ezzel már egy ideje adós vagyok - Emőke még januárban hirdetett játékot, amire én is jelentkeztem. A játék nagyon egyszerű, ott jelentkeztem, ő majd meglep valamivel (huhú, izgalmas :)), és most én is itt meghirdetem a játékot, és várom a vállalkozó szellemű 5 azaz öt jelentkezőt, aki szeretné, ha én lepném meg valamivel, amit én, saját kezűleg készítettem. Ami nem biztos, hogy üveggel kapcsolatos dolog lesz, de persze ez sem kizárt. És az első öt jelentkezőnek annyi a feladata, hogy a játékot folytassa tovább. 

Ide is másolom a szabályt, ahogy Emőke posztjában is megjelent: 

"Ez egy láncjáték, amiben megajándékozod valamilyen SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ DOLOGGAL az első öt embert, aki hozzászólásban jelentkezik. Nekik szintén ki kell tenni ezt a posztot, és továbbvinni a játékot, készíteni valamilyen meglepetést az első öt jelentkezőjüknek. Izgalmas, mivel az ajándéknak 2012 vége előtt kell célba érnie, tehát igazán meglepetésszerű lehet! :) Bármilyen egyszerű dologról legyen is szó, a lényeg, hogy saját, szívvel készült ajándék legyen! :)"

Tehát: várom az első öt jelentkezőt!* :) 


 
I'm paying a debt with this post - it's been waiting patiently since January when Emőke offered to have a game in her blog (lovely blog, btw, full of awesome recipes and goodies - unfortunately only in Hungarian, though... but the pictures are great, too! :)). It's pretty simple: I wrote her that I wanted to participate and she will just surprise me with something that she made. Sounds great, huh? So now it's my turn to announce the game: the first five people to comment here and say they'd like to play will get a handmade surprise from me. I can't guarantee that it will be something glassy but you never know ;) All these five people will have to do is to continue the game :) 
And here are the rules from her blog post:

 "Pay it forward 2012...

 I promise to make something handmade for the first five people who comment. They must in turn post this and make something for the first five people who comment on their status. The rules are it has to be handmade by you and they must receive it before 2012 ends... it can be as simple as making a friend a cup of coffee. Don't forget you MUST post this on your status and make something for others!!!"

 
So I'm waiting for the first five to comment!** :)


 
---------
*remélem, lesz öt bátor ember... :)
** I sure hope there will be five brave enough people coming :)

Parabazsaprojekt 5. nap - Tomato and basil project - Day 5

Csupa izgalom - tegnap még csak a bazsalikomok, ma már egy-két paradicsom is elkezdett kikukucskálni a föld alól :)

It's so exciting - this morning we discovered that a tomato or two started to peek out from their underground hiding place :) The first basils started off yesterday and there's quite a few more this morning.

1-es versenyző, 4. nap / Contestant #1, Day 4.

1-es versenyző(k), 5. nap, ez már tömeg / Contestant(s) #1, Day 5., this is already a crowd

5-ös versenyző, 5. nap, az első paradicsom / Contestant #5, Day 5., the first of the tomatoes

És ha már bazsalikom, alias basil, akkor muszáj betenni ide (mert nekem erről mindig eszembe jut ez) a vonatkozó Waczak-részt: "You put BASIL in the ratatouille?!" :)

And if we're talking about basil, I'll have to embed this episode from Fawlty Towers - I can't help it, the word "basil" always evokes Manuel's outcry, "You put BASIL in the ratatouille?!" :)

Paraprojekt és újrahasznosítás - Tomato project and recycling

Tegnap nem volt iskola (bár amúgy is betegállományban van a csemete, most éppen fülgyulladásból kifolyólag), úgyhogy beindítottuk a már régóta tervezett palántázási projektet. Az újrahasznosítás jegyében az eddigi években üres joghurtos-pudingos-tejfölös-satöbbis dobozokat használtam, de mostanában kevesebb kis dobozos mindenféle fogy. Ráakadtam viszont egy olyan "zöld" ötletre, amihez olyasmi kell, ami biztos, hogy keletkezik otthon, és legjobb esetben is csak a szelektív hulladékgyűjtő papírrészlegében végzi. 

A móka kedvéért természetesen részletesen dokumentáltuk az eseményeket. A szemlélők kedvéért az egész alakos képeket aztán gondosan nem tettem be ide. :D 

Tehát, hogyan neveljünk paradicsom-paprika-bazsalikom palántákat vécépapírgurigában?

There was no school yesterday (though the kiddo has otitis and would have stayed at home anyways) so we started off the seedling project that we have been planning for some time. I've always been using empty yoghurt or dessert plastic pots to recycle but in the past couple of months we haven't eaten that much of these. Last week I came across this green idea using stuff that is present in every household and ends up in the recycling bin - well, that would be the optimal case.

For the sake of fun we documented each step of the action. For the sake of you, dear readers, I left out the full body photos, though :D 

So, here's how to grow your own seedling tomatoes/peppers/basils in toilet paper rolls :)

1. lépés / Step 1.

Az előkészületek: a hozzávalók gondos kikészítése, benti munkához a padló letakarása (igen, nálunk a nappaliban történt az eset :))

Preparations: get everything you will need ready and if you plan to work indoors, make sure to cover the floor (yes, we had the fun in the living room :))

Kellékek - Ingredients

Miből lesz a... - Let's see what we have

2. lépés / Step 2.

Mivel nem arról vagyok híres, hogy minden megjegyzek, és táblácskázni nem akartam, így gondosan megszámoztam a magokat, és ennek megfelelően a gurigákat is.

Így hát ha minden jól megy, lesz mindhárom bazsalikomból 1-1 adag, 1 díszpaprika, 2 sárga körte alakú paradicsom, 2 tigriscsíkos, és 4-4 narancssárga illetve piros koktélparadicsom. 

Since I am not a genius when it comes to remembering which seed went to which pot (:D) and didn't want to have little signs sticking out of the rolls either, I decided to number each type of seed and the rolls as well, accordingly. 

So if everything goes as planned (hehe), we will have one of each of the three kinds of basils, one pot of peppers, 2 yellow pear-shaped tomato seedlings,  2 striped tomato seedlings and 4 orange and 4 red cherry tomato seedlings.

Azonosítás - Identification

3. lépés / Step 3.

És jöhet a föld! Hogy a guriga alján ne jöjjön ki feltöltés közben, és hogy a tálca se legyen tele a kiszóródott földdel, egy pudingospohárba tettem a gurigát, és ott töltöttük meg, időnként gondosan tömörítve a földet. Így a végén egy mozdulattal biztonságosan áthelyezhető a - szintén újrahasznos - műanyag tálcákba (újkorukban krumpli, jégkrém illetve éttermi hazavivős étel lakott bennük).

To make sure the soil won't come out at the bottom of the roll I put it in a plastic pot to fill it there, occasionally compacting the soil a bit. Thus I can transfer them easily to the plastic trays that will host them. These, of course are recycled too: they used to contain  potatoes, ice cream and takeaway food.

A gyerek tölti - The kid is filling it up

Tömörítés - Compacting

Egy mozdulattal - Easy transfer

Kész a töltet - Filling's done

 4. lépés / Step 4.

Jöhetnek a magok! Csak a sorrendre kell figyelni :)

And here come the seeds! You only have to make sure to match the numbers :)

Nem egyszerű a kinyitás - Opening the sachet isn't easy

Paradicsommagok - Tomato seeds

Egy paradicsommag per guriga - One tomato seed per roll

Kicsit lenyomkodom - Pushing them a bit under ground

És kész is. Most már csak némi víz és napsütés kell. Meglátjuk, mi sül ki belőle. Folyt. köv. (reméljük :))

And that's it, the're done. All they need now is some water and sun. We'll see how it turns out :) To be continued (I hope :)).

Virágom-virágom / Flower power

A legutóbbi Goubán mutatták meg magukat nagyobb közönség előtt először ezek az üvegközepű virágkitűzők (és egy hajcsat is, amire le is csapott egy kicsi lány :)). Lesz még belőlük többféle színű, méretű is (már készülnek... a nappali romokban. :)), és a "hagyományosaktól" kicsit eltérő is (de erre még kicsit várni kell). Egy dolog lesz mindben közös: mindegyik közepén PannaKotta üveg lesz. :)

These flower brooches having a glass cab in the middle made their debut at last week's Gouba Fair. I will have more of them (well, I am in the middle of making them, our living room is already a mess...:)), in different colours and sizes, and I am planning to make "unusual" ones later on, too. One thing will for sure be common in all of them: they will have a PannaKotta glass cab in the middle :)

Selyemörvény - Silk swirl

Valami egészen mást kerestem, és ez bukkant elő pakolás közben. Nem mostanában festettem :) A ház ura szerint "hogy lehet kéket, zöldet és lilát (pfff, csak úgy lila, mikor ez padlizsán. pfff. :D) összerakni?!", nekem meg tetszik. És kész :)

I was looking for something completely different - this silk scarf surfaced. I must say it was a long time ago when I dyed it. :) According to my better half, "How can you put blue, green and purple (simply "purple" when it is aubergine... pfff. :D) together?!" but I like it all the same. And that's it :)